Metteur au point en froid industriel chez CEF Industrie à Boulogne-sur-Mer, Cédric Dufossé a développé une grande compétence dans sa spécialité. Un savoir que cet ancien militaire, professionnel chevronné, aime par-dessus tout transmettre aux plus jeunes.
« Ce qui me plaît dans mon métier, c’est l’autonomie, l’itinérance et le fait de découvrir à chaque fois des usines et des process différents. » Cédric Dufossé, 47 ans, est metteur au point en froid industriel chez CEF Industrie (une entreprise de VINCI Energies spécialisée dans le froid industriel et commercial) à Boulogne-sur-Mer, dans les Hauts-de-France.
« Mon travail consiste à démarrer des installations dimensionnées par le bureau d’études et à en améliorer les rendements, explique-t-il. Cela demande beaucoup de patience. Il faut savoir laisser vivre la machine pour observer son comportement et ajuster les réglages. Cela peut prendre deux à trois semaines selon la complexité de l’installation et aussi les saisons. »
Son travail a un réel impact en matière d’économie d’énergie. Par exemple, maintenir l’efficience d’une machine réglée à -7 °C alors qu’elle fonctionne habituellement à -9 °C permet de faire 4 % d’économies d’électricité à l’année.
Cédric Dufossé travaille actuellement sur la mise en service de la nouvelle usine, à Arras, du groupe biopharmaceutique LFB, spécialiste des médicaments dérivés du sang. Un chantier qui l’intéresse en particulier, car « il s’agit d’une grosse installation de 12 MW de froid avec des régimes de températures différents (-25 °C, -8 °C et +6-12 °C), plus complexes à gérer. Je travaille avec deux automaticiens pour ajuster la programmation du système en fonction des réglages nécessaires ».
« J’aime ce travail de transmission et voir les jeunes grandir dans leur domaine de compétence. »
Le metteur au point intervient sur site depuis décembre 2022 pour une mise en service prévue d’ici fin mai-début juin 2023.
Patience, précision et adaptation
Les défis de ce type n’effraient pas ce technicien chevronné. Cédric Dufossé conserve ainsi un excellent souvenir d’un projet particulièrement complexe mené en 2019 pour l’usine de conditionnement de poissons Frais Embal à Boulogne-sur-Mer. « Il s’agissait de démarrer deux centrales transcritiques* fonctionnant chacune avec 800 kg de CO2 et de mettre en place une cinquantaine d’évaporateurs. Cela a nécessité un an de chantier pour le montage et trois semaines de mise en service. Avec une contrainte supplémentaire puisque l’usine devait emménager sur ce nouveau site à une date précise », raconte Cédric Dufossé.
La précision, la patience et la capacité à s’adapter sont autant de qualités que le metteur au point de CEF Industrie a en grande partie acquises et développées dans une autre vie, celle de militaire. Engagé à l’âge de 19 ans dans l’infanterie de marine, Cédric Dufossé, basé à Poitiers puis pendant deux ans au Gabon, a effectué de nombreuses missions, entre autres au Kosovo, à de nombreux postes de combattant, dont celui de tireur d’élite.
« Au bout de dix ans, j’ai souhaité entamer ma reconversion en renouant avec ma formation initiale de frigoriste, raconte-t-il. Au lycée professionnel, comme j’étais fort en maths, physique et chimie, les professeurs m’avaient conseillé de m’orienter vers cette filière pourvoyeuse d’emplois. J’étais davantage tenté par l’électricité mais, finalement, je m’y suis retrouvé : dans ce métier, 80 % des interventions sont de nature électrique. »
Expert et mentor
Frigoriste dans l’armée pendant sept ans, il rejoint le civil et sa ville natale Boulogne-sur-Mer à 36 ans au sein de l’entreprise Axima Réfrigération, où il se perfectionne en automatisme et en régulation. Les relations avec son responsable ne sont pas optimales… « J’ai un fort caractère ! », sourit-il. Et quand, en 2018, un ancien collègue d’Axima parti chez CEF le met en contact avec son chef d’entreprise, il n’hésite pas et rejoint l’unité de Boulogne-sur-Mer.
Son expérience de metteur au point et de technicien dépanneur fait rapidement de lui l’expert du froid dans l’entreprise et le référent pour les jeunes de l’équipe. « J’accompagne actuellement deux jeunes, détaille Cédric Dufossé. Je les assiste techniquement au téléphone ou sur site pour des problèmes plus complexes. J’aime ce travail de transmission et voir les jeunes grandir dans leur domaine de compétence. Cela me permet aussi de garder un lien avec l’équipe, car le travail de metteur au point est quand même un métier solitaire. »
L’esprit d’équipe, Cédric Dufossé y est attaché, comme en témoigne son engagement depuis quatre ans en qualité de représentant du CSE (comité social et économique) de l’entreprise. « Cela permet d’être en contact avec le chef d’entreprise, les autres techniciens et tout le personnel. Le dialogue étant facile au sein de l’entreprise, c’est gratifiant de faire avancer les choses pour les salariés. »
Cette mission prend du temps et, fidèle à ses principes, il compte donc bien passer la main à des plus jeunes au terme de son mandat. Du reste, pour les prochaines années, l’ambition de Cédric Dufossé est de poursuivre son métier de metteur au point et d’encadrer davantage de jeunes « pour laisser la place à la nouvelle génération ».
* Un cycle transcritique est un cycle thermodynamique dans lequel le fluide utilisé peut se trouver en dessous et au-dessus de son point critique.
17/07/2023
